Así transformamos la alimentación sostenible en México en 2025
En 2025, la alimentación sostenible en México dejó de ser una tendencia para convertirse en política pública, acción empresarial y compromiso juvenil. Conoce los logros que Alianza Alimentaria y Acción Climática alcanzó este año para transformar el sistema alimentario del país.
El 2025 nos recordó que cambiar lo que comemos puede cambiar el mundo. Fue un año en que nuestro compromiso con una alimentación saludable y sostenible llegó más lejos que nunca: a más mesas, más instituciones y más territorios de México.
Junto a gobiernos, instituciones públicas y empresas privadas, trabajamos para que la alimentación sostenible deje de ser una aspiración y se convierta en una realidad cotidiana, accesible para todas las personas, sin comprometer la salud de los ecosistemas que nos sostienen.
Los resultados de este esfuerzo colectivo están reunidos en nuestro Informe de Resultados 2025. Estos son algunos de los logros que, con tu apoyo, se convirtieron en realidad:
Foro de Alimentación Sostenible en Jalisco
En 2025 dimos un paso histórico para aplicar, meidante políticas públicas, la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible. En colaboración con el Gobierno de Jalisco a través del Sistema DIF estatal, organizamos el Primer Foro Regional de Alimentación Sostenible, un espacio pionero de diálogo y escucha que reunió a 235 personas responsables de programas sociales alimentarios de los municipios de este estado.
Como resultado, firmamos el Plan de Transición Alimentaria del Estado de Jalisco, que sienta las bases para que los apoyos alimentarios evolucionen hacia modelos que promuevan la salud y reduzcan impactos ambientales, con un alcance potencial de más de 300 mil personas beneficiarias.
Colima también apuesta por el futuro: hacia la primera Ley Estatal de Alimentación
El trabajo legislativo no se detuvo en Jalisco. Durante 2025 también impulsamos la primera iniciativa de Ley Estatal de Alimentación Adecuada y Sostenible en Colima, posicionando al estado como actor estratégico que contribuye desde lo local al rumbo nacional en materia de alimentación, salud y sostenibilidad. Pronto tendremos más noticias sobre esta iniciativa ley.
Consulta nuestro Informe de Resultados 2025
Una empresa que lidera con el ejemplo
El cambio también llegó al mundo empresarial. IENTC, empresa mexicana de telecomunicaciones, tomó una decisión pionera: incorporar criterios de alimentación sostenible en su comedor laboral, que cada día alimenta a cerca de 300 trabajadoras y trabajadores.
Con este paso, IENTC demostró que las empresas pueden ser agentes de transformación: reduciendo el uso de agua y suelo, disminuyendo emisiones de gases de efecto invernadero y cuidando la salud de quienes forman parte de su equipo, en congruencia con sus valores ESG.
Las juventudes, sembrando el futuro hoy
La esperanza también tiene voz joven. Las Cumbres Climáticas Juveniles de la Ciudad de México y el Estado de México, así como la Cumbre Nacional de las Juventudes (LCOY), adoptaron por primera vez menús 100% basados en plantas para sus encuentros anuales, logrando reducciones del 70% en huella de carbono, 57% en huella hídrica y 61% en uso de suelo.
Este compromiso fue reconocido en el informe presentado ante la Conferencia de las Partes (COP), declarando la urgencia de transitar hacia sistemas alimentarios con mayor presencia de alimentos de origen vegetal como estrategia clave frente a la crisis climática.
Incidencia que trasciende fronteras
Nuestras propuestas para el Programa Sectorial de Agricultura 2025–2030 fueron incorporadas en la matriz de inversiones que el Fondo Internacional de Desarrollo Agrario (FIDA), agencia de Naciones Unidas, ejecutará en México durante 2026–2031, con recomendaciones concretas en comercialización justa, reducción de la deforestación asociada a la ganadería y protección de fuentes de agua.
El impacto en números
🌱 7 proyectos de menús sostenibles y +1,500 personas que los vivieron.
🍽️ +3,500 platos basados en plantas servidos.
🌎 Huella ambiental reducida: 21,000 kgCO₂e evitados, 9 millones de litros de agua ahorrados y 72,000 m² de suelo liberado.
🤝 20 alianzas de los sectores público y privado.
Lo que viene en 2026
Este camino apenas comienza. En 2026 nos enfocaremos en dar continuidad a los procesos iniciados, escalar el impacto de las iniciativas que han demostrado ser viables y reforzar la incidencia pública para que la alimentación sostenible sea un eje estructural de la salud pública, la justicia social y la acción climática.
A quienes han hecho posible este trabajo — donantes, aliados, instituciones y personas que cada día eligen diferente — gracias. Su compromiso transforma vidas, territorios y ecosistemas.
¡Cambiar nuestro plato transforma al mundo!
