Foro político marca ruta hacia alimentación sostenible en Colima
Colima refuerza el avance hacia una Ley de Alimentación Adecuada y Sostenible en el marco del Día Mundial del Clima. El foro destacó el papel del sistema alimentario en la mitigación del cambio climático y la salud pública.
En el marco del Día Mundial del Clima, celebrado este 26 de marzo, autoridades municipales, especialistas y diputados realizaron el Foro Abierto Alimentación Adecuada y Sostenible en el municipio de Cuauhtémoc, Colima, con el objetivo de fortalecer el diálogo público en torno a la iniciativa de ley próxima a discutirse en la entidad.
El encuentro reunió a autoridades locales, especialistas, instituciones públicas y organizaciones de la sociedad civil, quienes coincidieron en que la transformación del sistema alimentario es una de las acciones más relevantes para enfrentar la crisis climática, al tiempo que mejora la salud y el bienestar de la población.
Durante el foro, expertos destacaron que la manera en que se producen, distribuyen y consumen los alimentos tiene un impacto directo en el medio ambiente, por lo que promover patrones alimentarios más sostenibles y fortalecer la producción local son medidas clave para avanzar hacia un modelo más justo, resiliente y de bajo impacto ambiental.
“Hablar de alimentación hoy también es hablar de cambio climático. No podemos atender la crisis ambiental sin transformar nuestro sistema alimentario. Esta iniciativa de ley representa una oportunidad histórica para hacerlo desde lo local, con beneficios directos para la salud de las personas y del planeta”, informó durante el encuentro Sofía Ruiz Oldenbourg, gerente de Alianza Alimentaria y Acción Climática.
Las y los participantes reafirmaron la importancia de garantizar el derecho a una alimentación adecuada, suficiente, nutritiva y culturalmente pertinente, al tiempo que se impulsa un modelo que favorezca la autosuficiencia, la seguridad alimentaria y el desarrollo de productores locales, tal como se plantea en la iniciativa de la Ley Estatal de Alimentación Adecuada y Sostenible, presentada por el diputado Alfredo Álvarez Ramírez e impulsada por Alianza Alimentaria y Acción Climática.
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Al evento asistió la presidenta municipal de Cuauhtémoc, Guadalupe Solís, quien respaldó la realización de este espacio de diálogo en su municipio y reiteró la importancia de impulsar acciones locales frente a los desafíos globales del cambio climático y la alimentación. Asimismo, coincidieron en la necesidad de avanzar hacia patrones de consumo con mayor presencia de alimentos de origen vegetal, como una estrategia efectiva para reducir la huella ambiental del sistema alimentario y prevenir enfermedades crónicas no transmisibles.
El foro forma parte de un proceso participativo que busca enriquecer la iniciativa de Ley de Alimentación Adecuada y Sostenible en el estado, incorporando las voces de distintos sectores para construir una propuesta sólida, incluyente y con visión de largo plazo. Entre los participantes hubo representantes del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), la Universidad Intercultural de Colima, el Sistema Nacional de Salud Pública y trabajadores del municipio.
