El planeta enfrenta una triple crisis medioambiental, por lo que transitar a una alimentación con mayor contenido de plantas contribuye a revertir esta grave problemática. Estamos en un momento clave para construir un futuro más justo, saludable y sostenible.
Lo que comemos y cómo lo hacemos tiene un impacto ambiental significativo, pero este varía según nuestros hábitos. Adoptar una alimentación sostenible no solo ayuda a enfrentar los desafíos medioambientales, sino que también es clave para combatir el hambre y la malnutrición, además de mejorar la salud humana y la del planeta.
La producción global de alimentos es una de las principales causas de la degradación ambiental. Amenaza la estabilidad climática y la resiliencia de los ecosistemas, generando impactos que trascienden la salud humana y ambiental, afectando también dimensiones sociales, culturales y económicas. Transicionar a una alimentación responsable y respetuosa con personas y medio ambiente, es posible. ¡El momento para crear el futuro es el presente, así que manos a la cocina!
¡Las legumbres son un aliado poderoso! Duplicar su consumo y promover su cultivo es esencial para cuidar nuestra salud y la del planeta. Incorporarlas en nuestro día a día aporta múltiples beneficios:
¡Únete al cambio! Descubre estas 15 deliciosas recetas sostenibles para incorporar en tu vida diaria. Verás cómo el impacto de tus elecciones se multiplica más allá de lo que jamás imaginaste.